Garnelen,
abgestimmt mit schwarzem Kaviar und Dill
Norwegischer Lachs
in einer Wasabi Meerrettich Variation,
dazu Dill und Radieschen Sprossen
Geräuchertes Forellenfilet,
veredelt mit schwarzem und rotem Kaviar,
Wasabi und Dill
Thunfischcreme verfeinert mit gehacktem Ei,
milden schwarzen Oliven und Kresse
Meeresfrüchte Terrine,
auf knackigem Lollo Rosso,
garniert mit frischem Dill
Edler Lachs Loin,
Rotholz geräuchert,
mit Wasabikaviar verziert
Graved Lachs,
veredelt mit einer Kaviartriologie,
Meerrettich und Dill
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